Categoría: Uncategorized
-
Pan de Espelta Integral
Ir a la receta Introducción Aqui la introduccion a la espelta Ingredientes 200g de harina blanca de espelta 600g de harina integral de espelta 240g de masa madre natural (30%) 480g de agua (60%) 16g de sal (2%) 1g de levadura seca (o 3g de levadura fresca) Línea de Tiempo Preparación Mezclado Comienza mezclando todos…
-
Receta Rápida de Molletes de Antequera
Los Molletes de Antequera son auténticos panecillos tradicionales de origen malagueño que han conquistado los paladares en toda Andalucía y más allá, especialmente como una deliciosa opción para comenzar el día con energía. Estos panecillos destacan por su singular combinación de suavidad, textura tierna y una forma compacta y acogedora. Cuando se preparan para el…
-
Pan de Trigo Khorasan: El Pan de los Faraones!
Historia y taxonomía El trigo khorasan (Triticum turgidum sub tiranicum) es una variedad de trigo duro originario de la región de Jorasán, en la actual Irán. Su grano tiene un tamaño de aproximadamente el doble al del trigo moderno y es considerado al igual que la espelta como una variedad de grano antiguo. Posee una…
